颅脑损伤患者可以适量吃腐竹。腐竹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素E及各种矿物质。腐竹中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，对保护大脑，提高记忆力大有好处，所以颅脑损伤患者可以适量食用腐竹。

腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。每日随餐食用即可。可与带鱼同食，有补钙的作用；还可与白萝卜同食，有利于消化。

颅脑损伤是一种常见外伤，可单独存在，也可与其他损伤复合存在。临床可表现为头痛、呕吐、意识障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、清淡饮食，合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物；
2、应多吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐症状；
3、宜吃富含优质蛋白的食物，如去皮禽类、奶类、蛋类、鱼类等，有助于增强人体抗疾病能力；
4、忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、八角等；忌吃脂肪含量多的食物，如肥肉、猪油；以及忌吃容易产气的食物、如洋葱、红薯等。