高尿酸血症可以适量吃蒜苗。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，本身含有辣素，具有醒脾气、消积食、杀菌、抑菌等作用，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。高尿酸血症跟体内嘌呤代谢障碍、日常饮食有关，适量食用蒜苗对病情没有不利影响，因此对于高尿酸血症患者可以适量吃蒜苗。

蒜苗不宜生吃，宜炒食。蒜苗味辛，适量增加烹饪时间能减轻辛辣味道，与瘦肉炒食味佳，有中和油腻的作用。蒜苗不宜烹饪时间过长，以免破坏辣素，降低杀菌作用。消化功能差的人应少吃蒜苗。

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：
1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；
2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；
3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；
4、避免饮酒；
5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；
6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；
7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。