痛风能不能吃猪蹄

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 猪蹄

猪蹄营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃猪蹄。猪蹄中含有丰富的钙及维生素，还含有丰富的胶原蛋白质，有很好的美容功效。但猪蹄中嘌呤含量较高（≥150mg/100g），特别是在急性痛风发作期，更应谨慎进食。但在缓解期，可少量进食，不可一次进食过多。

怎么吃

猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净，凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛，否则影响口感。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。