肝癌患者可以适量吃黄鳝。黄鳝中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素及氨基酸。黄鳝富含铜元素，对于免疫系统的发育和功能有重要影响；并且含有丰富的维生素A，也可增强免疫力。故肝癌患者适量食用黄鳝，可提高免疫力，促进疾病的恢复。

黄鳝可清蒸、煲汤或者炒食，每日随餐食用。吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。可与莲藕同食，对身体有滋养的作用。

肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有关。因此，肝癌患者在正规治疗外，还应注意饮食调护，以帮助疾病恢复。
1、饮食应以清淡、易消化为主，避免进食辛辣、刺激、过于油腻的食物，以免不利于肝脏修复；
2、饮食需营养均衡，如补充蛋类、鱼虾类、瘦肉类、奶类、新鲜蔬菜、水果，还应注意脂肪的选择，以帮助脂溶性维生素吸收，对抗病能力的增强和干细胞的修复、再生有一定好处；
3、食品以煮、蒸、炖的加工方式为主，避免采用煎炸的方式进行烹饪，以免使食物变硬，引起胃肠道出血的发生。