肺栓塞患者可以适量食用木耳。木耳含有丰富的维生素K、钙、镁等多种矿物质元素，能有效减少血液凝块，预防血栓等症的发生。肺栓塞患者多是由于外周血管中的血栓，随着血液流到肺脏的血管，造成了肺脏血管的堵塞，食用木耳可减少血液凝块，减少血栓的发生，有利于减轻堵塞，利于病情恢复。

木耳常常用来炒食或者凉拌食用，常搭配黄瓜、鸡蛋、肉片做成木须肉。木耳含有很多营养元素，比如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用。

肺栓塞是指内源性或外源性栓子堵塞肺动脉或其分支引起肺循环障碍的临床和病理生理综合征。主要表现为呼吸困难、胸痛、咯血、咳嗽、腹痛等症状，可以通过心电图、抽血或放射影像来诊断。该病的饮食原则主要为：
1、合理营养，饮食以清淡、易消化、富含维生素为宜；
2、适量摄入滋阴润肺的食物，如芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物；
3、多摄入富含纤维素的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、南瓜、绿豆、黄豆、萝卜、茭白等，保持大便通畅。