太田痣患者可以适量吃菜花。菜花含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、硫胺素、多种维生素及钙、磷、铁、铜等矿物质元素，具有清化血管、预防感染、提高人体的免疫力的功效。其中含有丰富的维生素C，有利于促进机体细胞抗氧化能力，清除自由基，且提高身体免疫力。因此对于太田痣患者而言，可以适量食用菜花。

菜花可炒、煮、炖，或者煮熟后凉拌，因含有丰富的纤维素，不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。菜花适宜便秘、食欲不佳、消化不良、心脏病、中风患者食用，但尿路结石者应慎食菜花。

太田痣又称上腭部褐青色痣、眼皮肤黑素细胞增生病，是太田于1938年首次描述的一种波及巩膜及同侧面部沿三叉神经眼支、上颌支走行部位的灰蓝色斑片损害，好发于有色人种，如东方人及黑人，女性多见。常于眶周、颞部、鼻部、前额和颧骨，有约数厘米大小的色素斑，斑片着色不均，界限不清楚。该病饮食原则如下：
1、正常饮食即可，宜食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等；
2、注意营养搭配，脂肪、蛋白质、维生素的摄入要均衡；
3、避免食用生冷、辛辣等刺激性食物，少吃含有色素的食物；
4、忌烟酒，忌食光敏感性食物，如香菜、红豆、芹菜等。