鼻咽癌患者可以适量吃鹅蛋。鹅蛋含有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必需的各种氨基酸，易于人体消化吸收。且蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人脑及神经组织的发育有重大作用。蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素和硫胺素等，能为人体提供所必需的维生素。因此对于鼻咽癌患者而言，可以适量食用鹅蛋。

鹅蛋可水煮、炒食、蒸食等，建议每日食用一个鹅蛋，不宜过多，且不宜吃生蛋，因为易引起腹泻。对蛋白质过敏、高胆固醇症的患者应忌食。

鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，其发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。常见临床症状为鼻塞、涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。鼻咽癌可影响听觉、视觉，损害脑神经，可发生转移，导致死亡。需积极进行放化疗和手术切除，其饮食原则需注意以下几点：
1、给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物，如豆类、牛奶、木耳、胡萝卜等；
2、不宜食用高碘食物，如螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，以免肿块破溃；
3、戒烟酒，忌食生冷和较硬的食物；
4、忌食辛辣食物，如辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等，禁食霉变的食物。