痛风应少吃牛肉拉面。牛肉含有大量的营养物质，日常食用可以起到养心健脾、益肾润肠的作用。但是拉面中含有大量的盐分。此外应该注意的是几乎每家拉面都会用多种材料来熬制汤底，尤其是用牛骨头、牛肉来熬成的老汤，这种汤是高嘌呤食物，痛风患者食用后很容易引发痛风。建议少吃牛肉拉面，且不要喝汤。

牛肉拉面可直接食用，但要注意避免煮得过烂，最好不要其中的面汤。同时应搭配蔬菜且要控制面条的总摄入量。

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。