甲状腺肿大可以适量食用羊肉。羊肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、铁、锌、硒及多种维生素，具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的功效。羊肉中铁、磷等物质含量非常高，很适合身体虚弱，营养不良者食用，甲状腺肿大患者适量食用可以增强体魄，补中益气，有利于患者病情康复。故而可以适量食用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

甲状腺肿大与多种因素有关，如情绪、药物、化学物质、放射线、遗传缺损、炎症等。甲状腺肿大人群应避免过度劳累和精神紧张，在饮食上应注意如下原则：
1、因患者身体新陈代谢率提高，每天可增加所需的热量；
2、可以增加优质蛋白质的摄入，如肉类、蛋、牛奶等；
3、因总热量摄入提高，所以维生素B群需求也应增加，要注意补充；
4、合理摄碘。碘一般需求量：成年男性为120-165微克，成年女性为100-115微克。若为孕妇则要增加10-15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量；
5、避免食用刺激性食物，如茶、咖啡、香烟、酒。