高血压能不能吃黑豆

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 黑豆

黑豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压可以适量吃黑豆。黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类物质的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。因此适量食用黑豆可以预防预防动脉血管硬化,防治高血压。高血压患者可以适量食用黑豆。

怎么吃

黑豆适用于多种烹调方法,可制成各种小吃,如炒货、点心等。同时黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理,如过多的钠盐、低钾饮食,大量饮酒,摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此,患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则,减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标<2.4g(6g食盐);
2、戒烟限酒,控制体重;
3、每日摄入油25-30g,奶类及奶制品300g,大豆类及坚果30-50g,畜禽肉类50-75g,鱼虾类75-100g,蛋类25-50g,蔬菜300-500g,水果200-400g,谷薯杂豆250-400g,水2000ml。