脂肪肝应谨慎食用动物内脏。动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后能补充营养，但是其中脂肪和胆固醇含量较高，不适宜脂肪肝患者食用。脂肪肝患者应以高蛋白、低脂肪的饮食为主，不宜摄入过多油脂，以免加重病情。

脂肪肝是指多种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的肝脏病理改变，而非独立的疾病。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理：
1、减少摄入碳水化合物及甜食，如甜点、蜜饯、果汁等；
2、少吃高脂肪、高胆固醇的摄入的食物，如肥肉、动物内脏等；
3、多吃富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物，如谷类、蔬菜等；
4、应戒烟、禁酒。
脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗、坚持体育锻炼常可恢复正常。