高血脂能不能吃大蒜头

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 大蒜头

大蒜头营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血脂人群可以适量吃大蒜头。大蒜头富含碳水化合物，较少的蛋白质，脂肪含量极低。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，其所含的蒜氨酸和环蒜氨酸是降低血脂的关键因素。此外，甲基烯三硫与二烯丙基二硫，同样有很好的抗血小板聚集作用，因此高血脂患者可适量食用。

怎么吃

大蒜头的吃法较多，可生食，也可加入菜肴中作为配菜食用。醋泡大蒜可更好发挥其保健功效，具有止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等作用。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；
2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；
3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；
5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。