急性支气管炎患者可以适量食用鸭肉。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收，鸭肉性凉，维生素含量高，急性支气管炎患者食用后能有效的抵抗各种炎症，减少患者的不适感，且鸭肉有抗衰老的作用，对患者健康有利，可适量食用。

鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭等上乘佳肴；烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

急性支气管炎是病毒或细菌等病原体感染所致的支气管黏膜炎症。多散发，无流行倾向，年老体弱者易感。患者会出现鼻塞、发热、咽喉痛及咳嗽、咳痰等上呼吸道感染症状。通过合理的饮食，对疾病的治疗可起到一定的作用，具体如下：
1、多摄入富含维生素的食物，增强机体抗病能力，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜等；
2、多饮水，以纠正体内失水状态，根据病情需要增加液体摄入量；
3、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等；
4、少吃生痰食物，如鸡蛋、肥肉、花生等；
5、忌食辛辣燥热食物，如姜、葱、辣椒、花椒等，
6、忌饮酒，避免刺激咽喉部，加重病情。