痛风能不能吃烧烤牛肉

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 烧烤牛肉

烧烤牛肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃烧烤牛肉。烧烤牛肉是将牛肉腌制后经烤制而成,牛肉中含有蛋白质、维生素、钾、锌、镁、铁等营养物质,脂肪含量较低,适量食用可以增加免疫力、增长肌肉。但牛肉属于中嘌呤食物,每100g中含有嘌呤83.7mg,痛风患者应少量食用。

怎么吃

烧烤牛肉建议在烤制时,将肉烤熟再食用,以免感染寄生虫,不建议油炸食用。消化功能差的人群建议少吃。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。