耳廓化脓性软骨膜炎患者可以适量吃猪肝。猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有补肝、明目、养血的功效。耳廓化脓性软骨膜炎主要是一种感染性的疾病，在饮食上宜给予易消化、营养丰富食物，以利于促进疾病恢复。而猪肝含有丰富的的维生素A，维生素A能加快皮肤成纤维细胞的增殖速度，使得伤口愈合得更快。因此，耳廓化脓性软骨膜炎患者可以适量吃猪肝。

猪肝可以爆炒、溜 、酱爆、炖汤，也可与素菜配搭食用，也可放入汤或者粥中食用。但不要食用过多，高胆固醇、肝病患者忌食猪肝。

化脓性耳廓软骨膜炎是耳廓软骨膜的化脓性炎症，多为耳廓损伤，如外伤、耳针治疗、冻伤等以后，细菌继发感染所致。除了给予合理有效的抗生素进行抗感染治疗外，还应注意饮食调节。具体饮食指导如下：
1、饮食上应注意清淡，多吃菜粥等容易消化的食物，也可以吃新鲜的蔬菜水果，保证足量的维生素；
2、坚持高蛋白饮食，如多食鸡蛋、牛奶、瘦肉类食物，以保持足够的营养；
3、避免食用辛辣刺激性的食物，像大蒜、韭菜和辣椒等食物，也不要吃油腻油炸的食物；
4、忌食葱、虾、蟹等发物，以免导致伤口炎症迁延不愈，同时戒烟限酒；
5、多食鱼类、菇类、海带、西兰花、胡萝卜、西红柿等食物，以促进炎症消退。