阑尾炎应谨慎食用芋头。根据营养分析，芋头含有糖类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，以膳食纤维和钾含量最多。芋头属于高淀粉类食物，正常人食用之后不容易消化，如果是阑尾炎患者食用，本来肠道蠕动较差，容易导致肠道堵塞，引起肠道梗阻。因此，阑尾炎患者应谨慎食用芋头。

芋头营养丰富，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。