糖尿病能不能吃薏米

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 薏米

薏米营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病可以适量吃薏米。薏米属于低升糖指数的食物（GI=25）。薏米富含B族维生素和维生素E，微量元素锌、硒、铜、锰等。薏米中含有油酸、亚油酸，以及酸性多糖、薏苡多糖和挥发油，具有一定的降血糖的作用。糖尿病在吃主食的时候，可以用一部分薏米来替代细粮。

怎么吃

薏米可蒸食、可煮粥等，与大米蒸成主食，与红豆、红枣等食材煮粥或煮水，糖尿病患者少食并搭配含糖量低的蔬菜食用。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。