干燥性角膜炎患者应少吃大虾。大虾中含有蛋白质、维生素A、牛磺酸、虾青素及镁、磷等微量元素。干燥性角膜炎患者平时应少吃腥荤发物，因为这些食物容易聚湿生痰，助热动风，使风湿热邪加重，从而使炎症的症状加重。而大虾属于发物，所以干燥性角膜炎患者应少吃。

大虾可炒食、煮食、煲汤等，可随餐食用。可与芹菜同食，促进身体新陈代谢；也可与鸡蛋同食，鲜香软糯，营养丰富。

干燥性角膜炎是眼科常见疾病，其主要表现为烧灼感、沙粒感和畏光等。干燥性角膜炎除了正规治疗外，饮食营养对患者也十分重要，具体如下：
1、加强营养，适宜进食营养丰富，且易消化的食物。少吃煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、大葱等；
2、多吃富含维生素C的食物，如青椒、黄瓜、白菜、橙子、梨等；
3、多吃一些富含维生素A的食物，如各种动物肝脏，植物类食物如胡萝卜、咸菜、菠菜等，水果类食物如桔子、杏等。