耵聍栓塞患者可以适量吃螺蛳。螺蛳含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、解毒消痈、解酒、促进生长等功效。耵聍栓塞患者饮食宜清淡，且营养均衡、全面。螺蛳蛋白质含量是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，耵聍栓塞患者食用后无明显不良影响，且利于提高身体抵抗力，预防疾病恶化。因此，耵聍栓塞患者可以适量吃螺蛳。

螺蛳可以爆炒、酱香，但死的螺蛳最好不要吃，一定要将螺蛳煮熟透后再食用。另外，脾胃虚寒、风寒感冒、女性月经期间以及产后都不适宜食用螺蛳。

耵聍栓塞是指外耳道内耵聍分泌过多或排出受阻，使耵聍在外耳道内聚集成团，阻塞外耳道。耵聍栓塞形成后，可影响听力或诱发炎症，是耳鼻喉科常见病之一。因此，建议积极预防和治疗该病。此外，合理饮食也有利于该病的改善，具体如下：
1、避免摄入辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，减少油炸、煎熏、烧烤等食物的摄入，久食可伤及肝、肾精血，在外感温热之时，则使热盛而加重病情，使耳鸣加剧；
2、清淡饮食，多食西兰花、胡萝卜、西红柿等富含维生素的蔬菜，以满足机体营养需求；
3、宜吃鱼肉，因鱼肉含有丰富的蛋白质，营养价值高，有增加免疫的作用，促进本病手术以后组织的愈合；
4、戒烟限酒，同时不宜饮用咖啡、浓茶以及碳酸饮料；
5、多饮茶水，宜食凉血解毒食物，如绿豆、粳米、黄瓜、苦瓜、马齿苋、绿茶等。