脑供血不足可以适量吃嫩豆。嫩豆含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物，具有预防骨质疏松，提高机体免疫力的作用，适合患有心脑血管疾病的人群食用。嫩豆中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的去脂作用，对高血脂引起的脑供血不足患者有辅助食疗的功效。因此，脑供血不足可以适量吃嫩豆。

嫩豆的做法很多，如炒食、煮食。需注意：未煮熟的豆类食物不可食用，因为未煮熟的豆类食物中含有抗胰蛋白酶因子，会影响人体对蛋白质的消化。

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：
1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；
2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；
3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；
4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；
5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；
6、少盐饮食，每日食盐6克以下。