老年性黄斑病变能不能吃榨菜

王晓媛副主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院眼科

宜吃 榨菜

宜吃 原因

老年性黄斑病变患者可以适量吃榨菜。榨菜中含有碳水化合物、蛋白质、维生素C,以及钙、铁、胡萝卜素等营养物质。榨菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。榨菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用。因此,老年性黄斑病变患者适量食用榨菜有助眼睛健康和促进毒素排出。

怎么吃

榨菜可以炒食、煲汤,或者腌制。每日随餐食用即可。榨菜可以与牛肉同食,有增强免疫力的作用。但是腌制的榨菜不宜过多食用。且高血压患者应谨慎食用。

饮食建议

老年黄斑病变是眼科常见疾病,主要表现为视力减退,视物变形等。患者除了药物积极配合治疗外,还应在饮食方面做到以下几方面:
1、日常忌暴饮暴食,少量多吃饮水,饮食讲究卫生,进食时间规律;
2、忌食辛辣刺激性食物,如葱、蒜、姜、辣椒等;少吃焦烤油爆食物,以免助热生火;
3、平时饮食宜偏清淡,可适量食用凉性素菜和水果,如马兰头、冬瓜、香蕉、西瓜等;
4、适量补充富含维生素C、维生素E、叶黄素、胡萝卜素及矿物质锌的食物。