肥胖能不能吃毛豆

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 毛豆

毛豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

肥胖可以适量食用毛豆。毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效，并且含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆营养均衡，含有有益的活性成分，经常食用对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。因此，肥胖人群可以适量食用毛豆。

怎么吃

毛豆可炒食、炖食、凉拌，也可做成五香味煮食。毛豆不宜和鱼、羊肝、蕨菜、鹅肉等同食，否则会影响维生素的吸收。

饮食建议

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。