胃溃疡患者可以适量吃大米。大米味甘性平，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，具有助消化、补脾和胃、维持血糖平衡等功效。胃溃疡患者适量食用，可温胃，利于胃溃疡愈合。因此，胃溃疡患者可以适量吃大米。

大米可焖食，可熬粥，可制成米糕。淘米的次数不宜过多，以免影响营养素的吸收。煮米粥时不要加碱，以免破坏大米中的维生素。

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。