痛风能不能吃毛豆

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 毛豆

毛豆营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃毛豆。毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。同时，毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。但是毛豆中嘌呤含量为27mg/100g，属于中嘌呤食物，建议痛风患者不要多吃或经常吃。

怎么吃

毛豆可以直接加盐煮食，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆。但应注意需煮熟或炒熟后，方可食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。