便秘能不能吃毛豆

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

宜吃 毛豆

毛豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

便秘可以适量食用毛豆。毛豆性甘，味平，营养丰富，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。因其富含叶绿素、膳食纤维和微量元素等，对机体有很好的补益功效。其中嫩毛豆的膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，有效改善便秘症状。因此，便秘患者可以适量食用毛豆。

怎么吃

毛豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒，需煮食或炒熟后再吃。尿毒症患者忌食毛豆，对毛豆有过敏体质者不宜多食。

饮食建议

便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下：
1、规律饮食，避免因暴饮暴食、夜宵等，增加肠胃负担的；
2、多饮水，保持肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水；
3、多吃纤维素含量高的食物，促进胃肠蠕动，如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等；
4、禁食刺激食物，包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。