糖尿病能不能吃芋头

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 芋头

芋头营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病可以适量吃芋头。芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，其升糖指数为47.7，属于低升糖指数食物，适量食用对血糖影响较小。另外芋头中的半乳聚糖，具有降压、降胆固醇功效。因此糖尿病合并高血压、高脂血症可以适量吃芋头。

怎么吃

芋头可以蒸食、炒食、炖食、煮粥、煲汤等。由于芋头含有淀粉较多，每次摄入50-100g为宜。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。