阑尾炎可以适量吃豆腐。豆腐营养较高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，具有防辐射，加快新陈代谢，延年益寿的功效。另外，豆腐含有植物蛋白较多，容易被消化吸收，而且对伤口愈合有一定好处。因此，阑尾炎可以适量吃豆腐。

豆腐做法很多，可以直接食用，可以炒菜、可炸、可煎、可熬汤。但是吃豆腐时也有禁忌，缺碘的人不宜吃；痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐；脾胃虚寒者不宜吃。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。