心肌梗死患者可以适量食用菠菜。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K丰富，此外菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E，其中维C、维生素E作为抗氧化剂可以中和引起房颤的氧自由基，降低房颤发生率，还可避免心梗患者出现相关并发症。

菠菜可搭配其它蔬菜炒食，可凉拌、可搭配大米其它蔬菜制作蔬菜粥在早餐食用。可烫火锅，可制作成馅料或者蔬菜饼。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。