心肌梗死患者应少吃梅菜扣肉。梅菜扣肉每100g其脂肪含量49.98g，此外猪肉中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B1和维生素B2含量非常丰富，它对于机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常有重要作用。此外猪肉中优质蛋白对于体质虚弱的人是很好的滋补品，但是由于猪肉中胆固醇含量高，心梗患者食用后可增加高危因素。

梅菜扣肉可搭配馒头作为配菜食用，可作为午餐与大米同食，也可搭配其它果蔬食用，建议少量食用，尽量选择在午餐食用，可与面条搭配午餐食用。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。