耳外伤患者应谨慎食用蒜。蒜具有抗菌消炎的作用，还具有保护肝脏、调节血糖、保护心血管、抗高血脂和动脉硬化、抗血小板凝等功效。但耳外伤患者忌食葱、蒜、虾、蟹，少食蛋类及其它引发毒邪的食物。而蒜属于辛辣刺激性食物，耳外伤患者食用后易引起上火、燥热，避免引起耳部的感染。耳外伤患者尽量减少食用蒜，所以耳外伤患者应谨慎食用蒜。

蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位，或者做凉拌菜时加入一些蒜泥，也可制成酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜等食用。但由于其属于辛辣刺激性食物，不可过量食用。

耳外伤是指耳部因遭受外力作用而导致的损伤。因外力大小、方向和作用方式不同，耳受伤的部位、程度也有不同。当耳外伤发生时，一定要及时处理，且应在处理之后，在饮食上注意以下几点：
1、饮食宜清淡，宜多食清凉之品，如新鲜蔬菜，其中芥菜、芹菜、蕹菜、荠菜等泻肝胆之火最好；
2、忌食葱、虾、蟹等发物，以免导致伤口炎症迁延不愈；
3、宜吃高蛋白质的食物，如猪皮、瘦肉、牛奶等，以提高自身免疫力，促进伤口愈合；
4、忌吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜、葱头、芥末等。