痛风能不能吃海胆

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 海胆

海胆营养指标(100克含量)

慎吃 原因

痛风患者应谨慎食用海胆。海胆剪开去除内脏即可食用,内部的海胆黄不但味道鲜美,营养价值也很高,其中含有维生素A、维生素D、各种氨基酸、磷、铁、钙等营养成分。但是海胆黄的嘌呤含量较高,每100g中嘌呤含量超过150mg,不适宜痛风患者食用。

怎么吃

海胆剪开去除内脏即可食用,也可以用于清蒸煎炒、做凉菜或烹调成汤。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。