痛风能不能吃海胆
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
海胆营养指标(100克含量)
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热量
120kcal
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碳水化合物
3.3g
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嘌呤
≥150mg
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脂肪
4.8g
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蛋白质
16g
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钠盐
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痛风患者应谨慎食用海胆。海胆剪开去除内脏即可食用,内部的海胆黄不但味道鲜美,营养价值也很高,其中含有维生素A、维生素D、各种氨基酸、磷、铁、钙等营养成分。但是海胆黄的嘌呤含量较高,每100g中嘌呤含量超过150mg,不适宜痛风患者食用。
海胆剪开去除内脏即可食用,也可以用于清蒸煎炒、做凉菜或烹调成汤。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。