痛风能不能吃大豆腐

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 大豆腐

大豆腐营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少量食用大豆腐。大豆腐中营养丰富,其中蛋白质含量较高,且还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,因此被称为“植物肉”。豆腐中不含胆固醇,是高血压、高血脂等人群的药膳佳肴,但是不适宜痛风患者食用,其中嘌呤含量较高,每100g豆腐中嘌呤含量为68.6mg。

怎么吃

豆腐有豆腥味,建议食用前在水中焯一下,既可使一部分嘌呤溶解于水中,又可保证豆腐在制作时不易碎。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。