急性肠胃炎患者应少吃芝麻。芝麻含有蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、膳食纤维等营养物质，具有滋补脾胃、补气血、提高机体抵抗力等作用。但芝麻食用过多会促进排便，因此，急性肠胃炎患者应少吃芝麻，以免引起腹泻加重。

芝麻可炒食，可蒸，也可做成芝麻油等，但芝麻不宜连皮一起食用，易造成肠胃负担，消化不良，最好是压碎后食用易吸收，芝麻不宜与鸡肉同食。

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，多由于饮食不当，暴饮暴食，食入生冷不干净食物导致，因此，饮食上的调理十分重要，其主要原则如下：
1、发作期应清淡流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。