胃溃疡能不能吃菠菜

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 菠菜

菠菜营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以适量吃菠菜。菠菜中含有大量的植物纤维,可以促进肠道蠕动,促进胰腺分泌,有帮助消化的作用。菠菜中所含的胡萝卜素,可在人体内转变为维生素A,能维护正常视力和上皮细胞健康,增强预防传染病的能力。因而胃溃疡患者可以适量吃菠菜。

怎么吃

菠菜可焯水后凉拌,可炒食,可炖汤,单炒,可配荤菜合炒或垫盘,也可做馅料。菠菜草酸含量较高,一次食用量不宜过多;患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。