甲状腺结节能不能吃蚝油

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

少吃 蚝油

少吃 原因

甲状腺结节患者应少吃蚝油。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,是常用的调味品。甲状腺结节患者食用蚝油可补充氨基酸、牛磺酸、锌元素等营养成分,有助于增强免疫力。但蚝油味咸,过量食用会导致钠摄入量过多,造成水钠潴留,加重颈部肿胀、疼痛的症状。

怎么吃

蚝油可用来拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等,还可用于炒、烩、烧等多种烹调技法。不可高温烹煮,一般人群均可食用,尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。

饮食建议

甲状腺结节是指在甲状腺内的肿块,可随吞咽动作随甲状腺而上下移动,是临床常见的病症,可由多种病因引起,如碘摄入量过高或过低导致的增生性结节性甲状腺肿、甲状腺良性肿瘤、结节性甲状腺肿、急性化脓性甲状腺炎等。对于甲状腺结节患者,保持良好的生活习惯、良好的心态,均衡饮食,适量运动,睡眠充足,对病情恢复有一定帮助,其中饮食原则如下:

1、补充蛋白质,蛋白质对内分泌系统的组成有重要作用,而甲状腺结节会对内分泌系统造成伤害,进而导致蛋白质流失,故应适量增加肉类、蛋、牛奶、豆类、豆制品等蛋白质含量较丰富食物的摄入;

2、补充维生素,多进食新鲜水果、蔬菜,如猕猴桃,以增加维生素摄入,促进免疫功能恢复;
3、建议低碘、低钠饮食,可适当进食三文鱼、金枪鱼、带鱼、黄鱼等海鱼,但需避免进食紫菜、虾皮、苔条、海参、海带、海蜇皮等含碘量较高的食物;

4、忌刺激性食物,如辣椒、生葱、生蒜、咖啡、茶等;

5、忌生冷食物、高热量食物,如冰激凌、雪糕等。