外耳道胆脂瘤患者可以适量吃莲藕。莲藕里面含有大量的蛋白质、脂肪、天门冬素、维生素C、糖分、钙离子、铁离子、纤维素等诸多营养成分，具有清热利湿、解毒消肿、除烦止渴、健脾补肾、养心安神的功效。莲藕含有的维生素和矿物质，可提高机体免疫力，强身健体的功效。外耳道胆脂瘤患者食用后可提高抗病能力，缩短病程。因此对于外耳道胆脂瘤患者而言，可以适量食用莲藕。

莲藕可蒸、可煮、可炒食，不宜空腹食用。因莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。另外，脾虚、胃寒、腹泻者应忌食。

外耳道胆脂瘤是一种外耳道皮肤脱屑、胆固醇结晶堆积、上皮包裹所形成的囊状团块。其并非真性肿瘤，故又称为外耳道阻塞性角化病、表皮病。外耳道胆脂瘤多见于中老年人，单侧多见，也可以双耳发病。由于胆脂瘤呈膨胀性生长，周围骨质长时间受压、破坏、吸收，导致外耳道扩大。对外耳道、中耳乳突及相邻骨质破坏广泛，可引起听力下降，甚至引起颅内外严重并发症而危及生命。外耳道胆脂瘤饮食原则如下：
1、正常饮食即可，注意营养均衡；
2、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
3、忌酒类、辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、雪里红、姜、咖喱等；
4、平时注意耳部卫生，戒除挖耳等不良习惯。