痛风能不能吃黄豆酱

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

慎吃 黄豆酱

慎吃 原因

痛风应谨慎食用黄豆酱。黄豆酱是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。但是由于黄豆是含有嘌呤较高的食品,食用后会增加痛风患者的症状,因此,痛风应谨慎食用黄豆酱。

怎么吃

黄豆酱用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式。一般人群均可食用,严重肝病、肾病、消化性溃疡者不食或少食。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。