脑出血能不能吃牛肉

孙雪美副主任医师

沈阳市中西医结合医院神经内科

宜吃 牛肉

宜吃 原因

脑出血可以适量吃牛肉。牛肉中含有丰富的B族维生素、谷氨酸盐、蛋白质等营养元素,脂肪含量较低。其所含的亚油酸属于不饱和脂肪酸,能抗动脉粥样硬化,预防高血压;牛肉中的钾离子可预防血管痉挛,调节血压。但牛肉属于红肉,不易消化,脑出血病人体质虚弱,胃肠消化功能较差,建议适量食用。

怎么吃

牛肉属于高蛋白食品,肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担。牛肉与氨茶碱类药物同用,可使其疗效下降。

饮食建议

脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血,占全部脑卒中的20%-30%,急性期病死率为30%-40%。发生的原因主要与高血脂、糖尿病、高血压、血管老化、吸烟等密切相关。对于脑出血的患者来说,除对症治疗外,日常生活中的饮食护理也对其产生重要影响。
1、避免食用动物脂肪及含胆固醇较高的食物,如猪油、牛油、蛋黄、动物内脏、肥肉等;
2、适当食用蛋白质,如蛋清、瘦肉、鱼类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸;
3、多吃含维生素C、钾、镁的新鲜蔬菜和水果;
4、每日食盐在6g以下为宜,避免摄入过多增加血容量和心脏负担,造成血压升高;
5、忌食兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。