贫血应少吃辣椒。辣椒含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质元素等营养物质，不仅可以改善人体消化不良的症状，还可以起到预防动脉硬化、调节胆固醇等作用，且辣椒不会影响造血功能，但多吃辣椒容易上火，辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛和便秘等。因此，建议贫血患者少吃辣椒。

辣椒可炒、蒸、煮食用，或作调味料，适合胃寒、胃肠胀气、消化不良者食用。

贫血不是独立的疾病，而是以外周血中血红蛋白浓度降低为主的临床表现。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理：
1、适当补充富含铁元素食物，如猪肝、瘦肉、紫菜、木耳等；
2、维生素含量较高的食物，如橙子、樱桃、绿叶蔬菜等；
3、保证优质蛋白的摄入，如鱼类、奶类、豆类等食物；
4、避免摄入影响铁吸收的食物，如饮酒、咖啡、饮茶等。