鼓膜穿孔应少吃韭菜。韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分，但韭菜食用过多会引起上火，而且不容易消化。鼓膜穿孔的患者体内常有炎症，食用过多会导致身体不适，不利于患者病情的恢复，故而应尽量少食用韭菜。

韭菜可炒食，可做成韭菜饼食用。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃；阴虚火旺者也不宜食用。韭菜可搭配鸡蛋炒食，韭菜炒鸡蛋是正常的饮食，韭菜属于粗纤维食物，鸡蛋属于丰富的蛋白质，可以促进胃肠蠕动，又不失营养，可使维生素和蛋白质同时得到补充。

鼓膜是指耳膜，如果其完整性出现问题，出现孔洞就称为鼓膜穿孔。急性鼓膜穿孔多常于外伤引发，且伴有鼓膜的充血水肿；慢性鼓膜穿孔称为陈旧性鼓膜穿孔，以往疾病外伤时出现穿孔，或者以往急性化脓性中耳炎没有及时治疗引起的穿孔。该病除了对应给予抗感染、手术治疗外，饮食调整也较为重要。具体饮食指导如下：
1、饮食宜清淡，宜多食清凉之品，如新鲜蔬菜、雪梨等，其中芥菜、芹菜、蕹菜、荠菜等泻火最好；
2、忌食肥腻厚味、生湿生痰的食物，如肥猪肉，生冷硬物，如雪糕、冰激凌等；
3、忌食葱、蒜、虾、蟹，少食蛋类及其它引发毒邪的食物；
4、可多食健脾补肾之品，如淮山、扁豆、苡米、党参等食物。