脊髓血管畸形患者应谨慎食用茶叶蛋。茶鸡蛋富含蛋白质、微量元素、多种矿物质等营养成分，具有提神醒脑、消除疲劳、防中风等功效。但茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。脊髓血管畸形患者食用后，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康，因此应谨慎食用茶叶蛋。

茶叶蛋剥皮后可直接食用，但因含盐分较高，不宜过量食用。茶叶蛋宜与小米粥同食，可促进胃肠道蠕动。另外，高血压、冠心病、胃溃疡患者应慎食茶叶蛋。

脊髓血管畸形是指脊髓血管先天发育异常形成的血管病变。多表现为颈、背、腰或双下肢放射痛，间歇性跛行，在临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、饮食要以稀软开始，到体内逐步适应后再增加其它饮食。应注意不要吃过多的油脂，合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物；
2、限制脂肪的摄入，特别是富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如动物油脂、动物肝脏、动物脑、蟹黄、蛋黄、奶油、色拉、黄油等；
3、多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼虾、鸡鸭、豆类及豆制品、瘦肉等和富含维生素的食物。