水痘患者可以适量食用青菜。青菜含有丰富的膳食纤维、碳水化合物及多种维生素和矿物质等，具有润肠通便，增强免疫力的功效。水痘患者适量食用可以促进胃肠蠕动，加快身体代谢，有利于体内毒素的排出，增强患者免疫力，有利于病情恢复。故而可以适量食用。

青菜可炒食，也可做汤，还可加工成青菜面，青菜泥，青菜汁食用；可搭配豆腐做青菜豆腐汤食用；患口腔溃疡、口角湿白、淤血腹痛、癌症患者较宜食用。

水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周身皮肤和黏膜成批出现红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征，传染能力强，为自限性疾病，一般不留瘢痕。治疗多以药物和饮食为主，其主要饮食原则如下：
1、建议食用易消化及营养丰富的流质和半流质食物，如绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片等；
2、多食新鲜水果和蔬菜，多饮水；
3、忌食辛辣食物，如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、桂皮、胡椒等，以免加重水痘病情；
4、忌食油腻食品，如油炸麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等，以免加重胃肠道的负担，不易消化；
5、忌食热性食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、蚕豆、龙眼等，否则可能会加重病情，不易康复；
6、忌食鱼、虾等易引起过敏的食物。