急性胃炎应少吃糖。急性胃炎患者的胃黏膜存在充血、水肿的情况，如果胃酸过多会加重黏膜的刺激症状，而糖进入体内分解后可分解成酸性物质，可对受损的胃黏膜造成一定的刺激作用，从而加重胃炎的症状。因此，急性胃炎患者应少吃糖。

糖可直接食用，但急性胃炎患者应少吃糖，或将糖溶解于水中，少量饮用。糖尿病患者不宜食用，以免引起血糖波动。

胃炎的发病率在各种胃病中为居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜变性，也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；3、尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。