急性胃炎能不能吃香肠

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

慎吃 香肠

香肠营养指标(100克含量)

慎吃 原因

急性胃炎应谨慎食用香肠。香肠中含有各种食品调味剂、增色剂和防腐剂，如亚硝酸钠，亚硝酸钠在胃内的酸性环境中可转化成亚硝胺，是强致癌物，且香肠进食过多不利于消化，不宜经常食用。因此不建议急性胃炎患者食用香肠，建议以流质饮食为主，可以适当配合蔬菜等。

饮食建议

胃炎的发病率在各种胃病中为居首位，年龄越大，发病率越高，但目前越来越多的年轻人，因饮食不规律、暴饮暴食等因素造成胃黏膜变性，也可导致胃炎的发生。俗话说“胃靠三分治七分养”，可见，胃的饮食调理是治疗的关键之一。
1、规律定时进食，少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
2、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；3、尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。