高血脂能不能吃鱼胶

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 鱼胶

鱼胶营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血脂可以适量吃鱼胶。鱼胶即鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶，有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，食用后有健脑益智、美容养颜、促进生长、提高机体免疫力等功效。鱼胶中蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，高血脂患者可适量食用。

怎么吃

鱼胶与西洋参、枸杞搭配炖食，具有补血补气的功效，还可与红枣或排骨，熬汤食用，滋补效果更佳。

饮食建议

高血脂是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。其分为原发性高血脂和继发性高血脂，与遗传、饮食、药物、糖尿病、高血压、年龄、饮酒、吸烟等多方面因素有关。日常生活中，饮食结构的调节尤为重要。
1、低脂饮食，脂肪过剩是高脂血症形成的条件之一；
2、忌食胆固醇含量较高的食物，如肝、脑、心等，以免加速动脉硬化；
3、低碳水化合物、低糖饮食，控制总能量的摄入；
4、多摄入富含纤维素、维生素、微量元素的食物；
5、适量饮茶，严禁饮酒，适量运动，注意控制并发症的发生。