肝硬化能不能吃猪肝

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

慎吃 猪肝

猪肝营养指标(100克含量)

慎吃 原因

肝硬化应谨慎食用猪肝。肝脏是人体和动物最大的解毒器官。动物体内的毒素，大多通过肝脏来处理、排泄、转化和结合，动物肝脏大多暗藏各种毒素。肝硬化患者本身肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，就有可能会加重肝脏的负担，影响肝硬化患者恢复。因此，肝硬化应谨慎食用猪肝。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；
4、严格禁食含酒精的饮料；
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。