高尿酸血症能不能吃羊肉

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

慎吃 羊肉

慎吃 原因

高尿酸血症应谨慎食用羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等元素,有益血、补肝、明目之功效。但羊肉属于大热之品,易引起肝阳上亢。另外,羊肉属于含尿酸高的食物,高尿酸血症患者不宜食用羊肉,容易造成体内尿酸增高。因此对于高尿酸血症患者而言,应谨慎食用。

怎么吃

羊肉可以炒食、炖食、熬汤,还可以与各种时蔬搭配吃火锅,由于羊肉膻味大,可用甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即可去掉膻味。羊肉不宜与醋、竹笋、豆酱、西瓜同食。暑热天或发热病人应忌食。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下:
1、低嘌呤饮食,食物中嘌呤含量的一般规律是:内脏>鱼、肉>坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果;
2、低盐低脂饮食,高尿酸血症患者宜清淡饮食,限制食用盐的摄入;
3、限制蛋白质摄入,蛋白质以植物蛋白为主,如新鲜牛奶、蛋类等;
4、避免饮酒;
5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%,即减少碳水化合物的摄入;
6、适量多饮水,可增加排尿量,促进尿酸的排泄,还可降低血液粘稠度;
7、多吃碱性食物,可以促进尿酸排出。