糖尿病能不能吃牛肉

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 牛肉

牛肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

糖尿病患者应少吃牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸及多种维生素,具有提高机体免疫力、补中益气、强健筋骨等功效。牛肉属于中等升糖指数食物(GI=48),食用过多易引起血糖波动,因此糖尿病患者应少吃牛肉,并控制摄入的总热量。

怎么吃

牛肉可炒食、炖煮、煎烤、凉拌等,可与芹菜、西红柿等多种蔬菜搭配烹调,糖尿病患者不宜食用加工后的牛肉干。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:
1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;
2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;
4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。