糖尿病能不能吃黄豆粉

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 黄豆粉

黄豆粉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病可以适量吃黄豆粉。黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉富含大豆蛋白质和豆固醇、皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮等物质,可以改善和降低血脂和胆固醇,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。黄豆粉中含有丰富的蛋白质和植物雌激素,且不含胆固醇和糖类,是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,因此糖尿病患者可以适量吃黄豆粉。

怎么吃

黄豆粉可直接吃、泡水饮用。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用黄豆粉。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:
1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;
2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;
4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。