心肌梗死患者可以适量吃鸭脖。鸭脖的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭脖的脂肪、碳水化合物含量适中，其中脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。此外，鸭脖中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内重要辅酶的成分，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。因此，心肌梗死患者可以适量吃鸭脖。

鸭脖可以卤制、酱腌、炖食、煲汤、烤食，搭配啤酒、豆鼓红烧是美味菜品，与主食一起作为午餐食用。也可制作成麻辣鸭脖，在餐后当做零食食用。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。